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CEHM
Comme en 1999, le CEHM a organisé
cette année
une matinée technique
d'information en pomme sur ses parcelles
expérimentales.
L'occasion aussi de faire le point sur la situation de la récolte et sur les
variétés précoces.
Quoi de plus dynamique que la présentation de résultats d'essais in situ ! C'est l'option qu'a choisie le CEHM pour commenter ses thèmes de recherche, notamment sur l'incidence des filets paragrêle sur le verger; l'éclaircissage, la conduite de culture et des aspects phytosanitaires.
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Variétés précoces |
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Variations dans les rouges La Galaxy, joli type bicolore striée, répond très bien au stand ard du marché. La Mondial Gala® offre une belle coloration rouge cette année, d'intensité proche de Galaxy, tout comme Crimson Gala®. C'est Brookfield® qui présente la plus grande intensité de rouge, même si le CEHM a noté quelques problèmes de coloration dus sans doute au vieillissement des arbres. Recevant moins d'éclairement, les fruits du centre présentent une couleur de fond moins marquée que ceux de la périphérie, une tendance verte avec des stries rouges néanmoins très marquées. Delbard Gala® reste séduisante avec son rouge vif brillant, même si son aspect est plus lavé que strié (seulement un tiers des fruits vrai ment striés). Annaglo également présente une dominante lavée qui répond mal à la demande commerciale. Avec les clones d'Elstar; la coloration est très variable, liée à la charge et à l'équilibre des arbres. Ces variétés sont sensibles à l'alternance. Elista® à tendance striée est bien implantée, Elshof® est moins striée et plus colorée, tandis que Val star est la rouge totale. Il faut rester vigilant quant à la cueillette. La coloration intense des fruits incite souvent à cueillir trop tôt. |
Première étape de la visite devant les parcelles d'étude des effets secondaires des filets sur la production de Gala, Granny et Pink Lady. Certes, ils sécurisent la production, mais ils influent sur la précocité (retardée), la coloration (moins forte), la qualité de l'épiderme (améliorée), le taux de sucre, l'acidité et la fermeté (diminués), la pollinisation (réduction de la population d'abeilles mais poursuite de leur activité) et les besoins hydriques (réduits). Les filets noirs auraient même un effet bénéfique sur les risques de gel : en effet, en 1999, une température d'un degré de plus a été en registrée sous filet noir.
En 2000, des fruits seront envoyés au CTIFL pour étudier l'impact des filets sur le parfum des fruits. Les essais d'éclaircissage chimique portent sur des substances nouvelles en vue de la proche interdiction de certains produits. Notamment, un dessicant a été appliqué avant la fleur sur la variété Tentation. Le problème de la charge n'est pas réglé, malgré une forte réduction du taux de nouaison. De plus, les dessicants n'ont pas le vent en poupe au niveau du groupe de travail européen sur la question de l'éclaircissage chimique. Sur Gala et Fuji, l'application d'une substance libérant de l'éthylène au stade E2 est la plus efficace. Il ne faut pas rater la période idéale très brève, sinon on re trouve une efficacité similaire à un stade tardif, pleine fleur. L'association d'une substance hormonale avec le Sevin XLR (en passe d'homologation) entre 25 et 35jours après floraison est très efficace. l'idéal est un programme associant plusieurs produits. Il permet de limiter l'éclaircissage manuel et de minimiser le dernier passage de cueillette en novembre.
La confusion a son point faible
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Récolte 2000 |
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Régression en Europe, hausse en France Avec 7,983 millions de tonnes, la production de pommes en Europe enregistre cette année une baisse de 5 % par rapport à l'année dernière. En France, la tendance est inverse. Une hausse de 3% porte la production à 2,3 millions de tonnes. En ce qui concerne l'évolution des variétés, Golden est très stable tandis que Gala et Braeburn augmentent fortement. Pink Lady est en hausse de 80% après son démarrage et devrait être produite à hauteur de 27 000 tonnes en 2000. Fuli est en net te progression et devient même la première variété mondiale grâce à d'importantes plantations en Chine. Début de récolte à la fin du mois Les prévisions françaises sont établies grâce aux analyses avec le matériel Pimprenelle du réseau maturation sur Golden, bientôt Granny Smith et Pink Lady. La récolte de Golden s'annonce ainsi précoce, avec un bon niveau qualitatif avec des calibres qui ne semblent pas très gros. Le démarrage de la cueillette pour rait avoir lieu dans le Sud dès le 28 août pour les pommes vertes.
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En matière de confusion sexuelle contre le carpocapse, le système Iso mat C a été très récemment homologué. Il est composé de tubes diffuseurs en polyéthylène qui ne vidangent la phéromone totalement qu'au dernier moment. Néanmoins, le recours à la lutte chimique reste nécessaire en première année, car le potentiel d'infestation est souvent sous-estimé, d'autant que des femelles gravides viennent de l'extérieur. De plus, la confusion n'est efficace qu'à un faible potentiel.
Le point faible de la confusion reste les bordures, au niveau desquelles sont observées les premières piqûres. Un contrôle visuel régulier est nécessaire en verger (trois fois dans l'été).
En ce qui concerne la conduite du verger; trois formes (solaxe, axe plié ou non) ont été comparées, ainsi que les distances sur le rang. il est constaté que plus la densité est forte (un mètre entre les arbres), plus le rendement à l'hectare est élevé et la production individuelle des arbres faible. Des essais de charge on tété conduits en Pink Lady. Plus la charge est importante, plus le calibre est petit, mais aussi plus la part de fruits impropres à la vente (mai colorés) est importante et la fermeté est réduite. De plus, l'indice réfractométrique augmente quand la charge diminue.
Le CEHM adapte ses essais en fonction des attentes des arboriculteurs. Le centre expérimental est très en avance par rapport aux autres pays européens, notamment en matière d'éclaircissage.
Cette matinée technique a témoigné de sa volonté de diffuser ses résultats au plus grand nombre, techniciens et producteurs.
V.G.
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