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Protéagineux

Plus que jamais à l'ordre du jour

Pois de printemps
Réel progrès génétique avec les nouvelles variétés

Les efforts de sélection des pois de printemps portent leurs fruits. Les variétés testées confirment généralement un réel progrès génétique.

Les nouvelles variétés expérimentées en 2000 ont montré des comportements très inté resssnts, tant sur le plan de la productivité que sur celui de la tenue de tige Elles contribuent également à maintenir un bon niveau de qualité des pois français, car la teneur minimum en protéines requise à l'inscription est élevée.

La synthèse des essais variétés réalisés en Auvergne, Bourgogne et Rhône-Alpes permet d'aboutir à des préconisations qui s'appuient sur des valeurs sûres, des variétés à confirmer, et des nouveautés à suivre.

Les valeurs sûres

- Baccara (Desprez)

Le comportement de cette variété est maintenant bien connu. Elle est largement cultivée dans le Centre- Est. Elle a pu encore rivaliser avec les meilleures variétés en Rhône- Alpes en 2000. Elle est assez courte en végétation et généralement versée à la récolte.

- Athos (Nickerson)

Elle est la plus productive des trois variétés les plus cultivées, et parmi les meilleurs testées en 2000 à 2 quintaux près. C'est une variété assez courte, qui verse tardivement sans être plaquée au sol, ce qui lui confère une facilité de récolte moyenne.

Les variétés à confirmer

- Austin (Nickerson).

Cette variété se montre plus irrégulière cette année que l'an dernier dans les différentes régions françaises. En Centre-Est, elle confirme la place acquise en 1999 et mérite l'attention qu'on lui porte. Très courte en végétation, elle présente une bonne tenue de tige et une bonne aptitude à la récolte. Elle garde un port dressé jusqu'à la fin et son faible volume de végétation est un atout pour récolter vite. C'est une des variétés les plus précoces à maturité : elle peut se récolter une petite semaine avant Baccara.

- Sydney (Serasem)

Sydney confirme globalement ses bons résultats de l'année dernière. Dans le regroupement Auvergne Bourgogne Rhône-Alpes, elle est parmi les trois meilleures variétés, mais en léger retrait par rapport aux bons résultats de 1999.

Sa hauteur de tige est moyenne et son état à la récolte est semblable à celui de Baccara : relativement plaqué au sol.

Les variétés à suivre

- Speleo (Desprez)

Présente pour la première année dans le réseau régional, cette variété confirme les bons résultats obtenus avant son inscription. Elle est en tête de regroupement Centre-Est. Ses caractéristiques sont assez proche de Baccara : plutôt précoce à floraison, intermédiaire à maturité, avec une teneur en protéines du même ordre. C'est une variété relativement courte qui verse précocement.

-Bastille (Danisco - Délégation Verneuil)

Autre variété testée pour la première année dans le réseau régional, Bastille se situe derrière Spéléo, au niveau de Sydney et Austin, dans le regroupement Centre-Est C'est une variété assez haute, presque aussi précoce qu'Athos à floraison et un peu plus précoce à maturité. Elle a été remarquée pour sa bonne tenue de tige Variété coudée, elle verse assez tôt puis se redresse. Pour cette raison, elle peut avoir sa place en situation de récolte difficile.

- Dolmen (Danisco - Délégation Agri-Obtentions)
Une nouveauté intéressante qui est apparue en première position dans beaucoup de régions. Ce n'est pas le cas du Centre-Est où elle se situe au niveau des témoins Athos et Badminton. Au niveau tenue de tige, Dolmen se situe parmi les bonnes à très bonnes variétés, elle est parmi celles qui ont le mieux tenu à la verse. Avec une très forte capacité de ramification (jusqu'à 12 ramifications en densité basse), Dolmen doit pouvoir s'accommoder de dose de semis inférieure de 10 grains par rapport aux types classiques. Elle fleurit cinq jours après Baccara. Sa teneur en protéines est moyenne.

- Laser (Lécureur)
Cette variété ne se fait pas remarquer par sa productivité, en moyen ne environ deux quintaux à l'hectare de moins que les témoins Athos et Badminton. Par contre, sa tenue de tige est exceptionnelle. Elle conserve plus de 30 centimètres de hauteur à la récolte. Elle devient une des meilleures références par rapport à la verse. De précocité équivalente à Badminton, sa teneur en Protéines est équivalente à celle de Baccara

Concilier productivité et facilité de récolte

Dans la majorité des situations, avoir un rendement élevé est un critère de choix essentiel Mais avec l'arrivée de variétés à bonne tenue de tige, le critère, état de la végétation, verse à la récolte devient de plus en plus important dans le choix.

Ce critère est plus ou moins important selon le type de sol, les conditions de récolte ... En sols caillouteux, on sera plus attentif aux variétés qui versent peu, alors qu'en limon, il est possible de récolter des variétés versées.

Les progrès génétiques de ces dernières années ont progressivement permis l'arrivée de variété à meilleure tenue de tige. Mais on constate encore que les variétés à très bonne tenue de tige ont souvent un rendement inférieur aux meilleures variétés. En attendant l'arrivée de nouvelles variétés encore plus performantes, l'agriculteur devra privilégier soit le rendement, soit la facilité de récolte.

Deux interventions pour faciliter la récolte

* Roulage après semis.

Dans les sols caillouteux, le roulage après semis est indispensable pour enfoncer les cailloux, rendre la parcelle la plus plane possible et permettre le travail de la barre de coupe et des doigts releveurs, lors de la récolte.

* La verse artificielle

Il s'agit d'incliner artificiellement les tiges pour donner un sens à la verse de la culture. Cette technique semble être oubliée par les producteurs, elle présente pourtant toujours autant d'intérêt.
Il s'agit d'intervenir en début floraison, avant la verse naturelle du pois, en traînant un tube attelé au pulvérisateur ou monté sur le relevage avant du tracteur. Ce tube ne doit pas pénétrer de plus de 10 centimètres dans la végétation. D'une largeur de travail égale à celle de la rampe du pulvérisateur il est possible d'utiliser les passages de roues existants En inclinant les plantes dans un sens on évite ainsi les retours à vide a la moisson pour récolter à contre sens de la verse.

Par ailleurs, le recours au Bérelex, seule substance de croissance autorisée sur pois de printemps, est devenu inutile avec la généralisation des variétés afila.

Caractéristiques des variétés préconisées

J. Pauget - ITCF-UNIP

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