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Protéines végétales
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| Prix intéressants, nouveaux débouchés à l'exportation : la féverole a de nouvelles cartes à jouer |
Jusqu'à récemment, la féverole se cultivait uniquement dans quelques régions. Ces deux-trois dernières années, d'autres régions se sont intéressées à la féverole, ceci pour diverses raisons:
* Remplacer le pois dans des parcelles contaminées par aphanomyces.
* Ouverture récente de nouveaux débouchés importants, en particulier sur l'Espagne et l'Italie.
* Des prix de vente souvent un peu supérieurs au pois.
* Pour les éleveurs, souhait de produire leurs protéines.
* En agriculture biologique, la féverole d'hiver intéresse beaucoup les producteurs, car elle a un fort pouvoir de compétition vis-à-vis des mauvaises herbes, et elle supporte bien la herse étrille.
Variétés
Toutes les variétés testées en 2000 sont proches en rendement moyen. Maya et Divine sont les deux variétés les plus cultivées en 2000.
Variétés classiques à fleurs colorées
Ces variétés sont avec tanins, et à teneur élevée en vicine-convicine.
- Maya (Serasem)
Elle est à nouveau très bonne cette année en rendement. Elle est en tête du regroupement. En moyenne sur quatre ans, elle est parmi les meilleures, avec Méli et Mélodie. Elle reste donc une valeur sûre à cultiver. Elle est un peu sensible à la verse à maturité. Sa teneur en protéines est correcte et son grain plutôt gros.
- Méli (Serasem)
Variété inscrite en 1998. Elle a le m^me rendement que Maya en 2000, et en moyenne sur quatre ans, ce qui en fait aussi une valeur sûre à cultiver. Comparée à Maya, elle apporte un plus en teneur en protéines, et une sensibilité à la verse un peu plus faible. En revanche, son grain est très gros, le plus gros PMG du réseau 2000.
- Picadiliy (Blondeau)
Cette variété des Ets Blondeau a été inscrite en Angleterre en 1999. Elle est également diffusée en France. En moyenne sur deux ans, Picadilly a un rendement légèrement inférieur à Maya, de 3-4%. Sa teneur en protéines est du niveau de celle de Méli donc supérieure à Maya d'un point.
Dans le réseau 2000, où la verse a été notée dans deux essais, elle verse moins que Maya. Cette variété est a suivre une année de plus pour confirmer son bon niveau de rendement.
Variétés à faible teneur en vicine
Les variétés actuelles sont avec tanins (fleurs colorées).
- Divine (Agri Obtentions)
Inscrite en 1995, elle est la première variété à avoir été commercialisée sur ce critère. Elle présente en moyenne sur quatre ans un rendement inférieur à celui de Maya (6 % en moins soit 3,5 q/ha). Son grain est plus petit que celui de Maya, et sa teneur en protéines supérieure de deux points. Comme Maya, elle est un peu sensible à la verse. Cette variété est intéressante pour ses qualités (faible teneur en vicine, teneur élevée en protéines).
- Mélodie (Agri Obtentions)
Inscrite en 1995, elle est la deuxième variété à faible teneur en vicine. En moyenne sur quatre ans, elle présente le même rendement que Maya ce qui en fait une valeur sûre. Son défaut se situe au niveau de sa sensibilité à la verse. Sa teneur en protéines est bonne (entre Maya et Divine). Son grain est assez gros, comme Divine.
Variétés à fleurs blanches
Ce sont des variétés sans tanins, à teneur élevée en vicine-convicine.
- Gloria (Blondeau)
Cette variété inscrite en Autriche est diffusée en France par les Ets Blondeau. C'est la première variété à fleurs blanches qui présente un rendement élevé, proche de celui de Maya (seulement 5 % de moins en moyenne sur deux ans). Il faut une année supplémentaire d'essais pour voir si on peut la considérer comme valeur sûre.
Sa teneur en protéines est très élevée (4 points de plus que Maya), ce qui avec l'absence de tanins en fait une variété très intéressante pour l'alimentation des porcs et volailles.
Son grain est petit (90 g de moins en PMG par rapport à Maya en 2000), ce qui permet de diminuer le coût du poste semences.
Comme Maya, elle est un peu sensible à la verse. Le fait marquant de cette variété est la casse de la tige avant maturité. Cela ne nuit pas à son rendement car la tige casse au dessus des gousses, et cela ne gêne pas la récolte.
A chaque variété son débouché
(voir tableau ci-dessous).
Les différents débouchés de la féverole de printemps et variétés à privilégier
| Débouché | Principale exigence | Variétés à privilégier |
| Farine de féverole (meunerie) Concentrât de protéines (agroalimentaire, papeterie) |
Teneurs élevée en protéines | Divine, Gloria |
| Ruminants | Aucune | Toutes |
| Oisellerie | Petites graines | Tyrol, Diana |
| Porcs et volailles de chair | Absence de tanins, teneur élevée en protéines | Gloria |
| Poules pondeuses | Faible teneur en vicine | Divine, Mélodie |
| Alimentation humaine : export graines entières |
Faible teneur en vicine (1) Absence de dégâts de bruche |
Divine, Mélodie |
| (1) Certains individus souffrent de «
favisme », maladie liée à la présence de vicine-convicine. Sources : ITCF/UNIP |
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Implantation
| Densité de semis conseillées en grains/m² | ||
|---|---|---|
| Type de sol | Type de semoir | Grains/m² |
| Limons | Monograine | 25-30 |
| Classique | 35-40 | |
| Argileux ou caillouteux | Monograine | 35-40 |
| Classique | 45-50 | |
La féverole de printemps peut être semée avant le pois, le plus tôt possible dès que les conditions de se mis le permettent, y compris sur sol gelé superficiellement.
Semer tôt permet d'augmenter la profondeur d'enracinement et d'avancer la date de maturité.
La profondeur de semis doit être d'au moins 5 centimètres pour li miter les risques de gel en cours de germination et assurer une bonne sélectivité des herbicides de prélevée.
La densité de semis doit être modérée et adaptée au type de semoir utilisé.
Le semoir monograine à faible écartement (40 cm maximum) est conseillé, car il assure une meilleure régularité sur la ligne et en pro- fondeur, et permet une économie de semences. Mais la culture couvre moins vite le sol d'où un risque de levée tardive d'adventices. Un se mis clair permet par ailleurs de réduire la pression des maladies.
Désherbage
Le désherbage de pré-levée est indispensable, car il n'existe pas de solution en post-levée seule.
Les produits utilisables sont:
Challenge 600 |
4 à 4,5 L/ha |
Chandor ou Trifluree |
3 à 4 L/ha |
Treplik |
3 à 4 L/ha |
Prowl 400 |
1,5 L/ha |
En post-levée, seuls les antigraminées sont homologués. Si le se mis a été réalisé à 40 centimètres d'écartement, le binage peut s'envisager.
Les produits utilisables sont:
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Ankor + huile |
1 à 1,5 L/ha |
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Nabu+hulle |
1,5 à 2 L/ha |
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Pilot |
1 à 1,2 L/ha |
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Targa D + huile |
0,4 à 0,5 L/ha |
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Fusilade X2 + Agralou Agora |
0,4 à 0,6 L/ha |
Les doses sont à ajuster en fonction des graminées à détruire et leur stade.
Exigences en eau
La féverole a des besoins en eau relativement élevés et craint les fortes températures pendant la phase fin floraison-remplissage du grain. Cette phase plus longue que celle du pois se situe pour la féverole de printemps à une époque (mi-juin - mi-juillet) où il peut y avoir risque de déficit hydrique. il est donc préférable de semer la féverole sur des sols profonds à bonne réserve en eau.
Par ailleurs, la féverole craint l'excès d'eau qui pénalise l'enracinement et réduit le fonctionnement des nodosités indispensables à une bonne nutrition azotée.
L'irrigation d'appoint est possible. Elle est bien valorisée en cas de sécheresse en fin de cycle (fin floraison ou défloraison). Mais à cette époque, il y a risque de concurrence avec le début d'irrigation sur maïs.
Une irrigation abondante au début de la floraison risque par ailleurs d'entraîner la formation d'une végétation excessive au détriment des grains.
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Pois et féveroles de printemps Des innovations pour la nouvelle campagne Pour en savoir plus :
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J. Pauget - ITCF-UNIP
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