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pH et Chimie
Le pH est la quantité d'ions H+ dans la solution du sol (0 acide, 14 basique, 7 neutre comme l'eau pure)
1. terre de bruyère, tourbières pH 3,5 à 4
2. la plupart des sols pH 5,5 à 8
3. sols alcalins pH 9 à 10
Le pH n'est pas stable dans le temps, l'hiver avec une vie microbienne ralentie et des pluies fortes il est plus élevé. La différence peut atteindre 1/2 ou même 1 unité de pH. Les lessivages acidifient les sols. Le complexe argilo-humique est un excellent stabilisateur de pH.
La plupart des plantes ont un optimum de croissance avec un pH entre 6 et 7,5. Seule exception majeure les plantes de terre de bruyère très sensibles à la présence du calcaire.
La salinité du sol se détermine par sa conductivité électrique. Les sels agissent comme toxiques sur les plantes.
C'est essentiellement avec les cations et les anions de la solution du sol que la plante va se nourrir par l'intermédiaire de ses poils absorbants.
Les éléments majeurs (azote, phosphore, potassium, magnésium, calcium, soufre et sodium+-) jouent un rôle plastique ou plastico-catalytique dans la plante.
Les oligo-éléments jouent un rôle de catalyseur dans le métabolisme et interviennent à très petite dose (fer, zinc, cuivre, manganèse, molybdène et bore). Leur absence produit des carences caractéristiques.
Les éléments indifférents parfois absorbés en quantité importante n'ont pas de rôle vraiment défini. (silice, cobalt, iode)
Les éléments toxiques (plomb, mercure) qui ne doivent pas être confondus avec une toxicité provoquée par un déséquilibre d'éléments nutritifs notamment d'oligo-élément.
Azote N:
Essentiel intervient dans les protéines a un fort effet sur la croissance et l'activité chlorophyllienne. N de l'air est fixé par les micro-organismes (azotobacters, clostridiums, cyanophycées; 5 à 50 kg/ha/an) par des bactéries associées aux racines des légumineuses (rhizobium; 50 à 500 kg/ha/an) la très grande partie vient de la décomposition de matière organique (un sol limoneux à 3% de Matière Organique contient 1,5 à 2 tonnes d'azote).
L'N organique n'est pas directement assimilable par les racines. L'N minéral (NH4+, NO3-) est en quantité faible dans le sol (50 à 200Kg/ha) avec des fluctuations importantes en fonction de la minéralisation de la matière organique, des pluies, des pollutions, des orages. NO3- l'azote nitrique n'est pas retenu par le complexe argilo-humique et est facilement lessivé. Dans un sol limoneux 3mm d'eau font descendre les nitrates de 1cm.
Phosphore P:
Indispensable pour les plantes surtout au stade jeune. C'est un des constituants des acides nucléiques, il intervient dans la plupart des réactions fondamentales de la cellule. H2PO4-, HPO4-- sont les formes assimilables même si on estime le phosphore sous forme de P2O5. Le phosphore ne bouge pratiquement pas dans le sol (2 à 3 mm), il faudra le placer au niveau des racines.
Potassium K:
C'est le cation le plus abondant dans les plantes essentiellement dans le suc vacuolaire. K+ est assez bien fixé dans le sol. Un peu de lessivage sous forme de K2O (40 Kg/ha/an).
Soufre S:
Absorbé en grandes quantités surtout par les crucifère et les légumineuses. Il participe à de nombreuses réactions chimiques. il pose rarement de problèmes.
Magnésium Mg:
C'est l'atome central de la chlorophylle, il intervient aussi ailleurs dans la plante. Il peut entrer en concurrence avec Ca++ ou même K+ et n'en sort pas gagnant.
Calcium Ca:
Il reste essentiellement minéral dans la plante et joue un rôle sur l'économie de l'eau (réduction de l'adsorption racinaire et de la perméabilité membranaire) il a un effet inverse du potassium et du magnésium. Le calcium active la transpiration. Il a un rôle primordial sur le pH et le complexe argilo-humique.
Dans les oligo-éléments celui qui est le plus souvent mis en indisponibilité est le fer par le calcium. C'est particulièrement fort chez les plantes de terre de bruyère.
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